Francúzska cibuľačka.

Postup

1. Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme do sklovita na bravčovej masti. Cibuľu poprášime múkou a pridáme papriku, ktorú krátko orestujeme. Zalejeme 1,5 l vody, trochu osolíme a okoreníme.

2. Polievku varíme kým cibuľa nie je z 3/4 uvarená (nesmie byť úplne rozvarená). Polievku dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

3. Syr nastrúhame nahrubo a toasty opečieme dohneda na troche masla. Do taniera nalejeme polievku na 1 porciu. Pridáme na toasty prekrojené na 1/2 (do tvaru trojuholníka). Nakoniec posypeme 1 hrsťou syru a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 210°C (iba zvrchu – gril). Zapekáme, kým syr nie je roztečený a dozlatista ugrilovaný.