Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/ceresnovy-liker-s-vodkou-podla-babky/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Čerešňový likér s vodkou podľa babky

Name: Čerešňový likér s vodkou podľa babky
Yield: 3 litre
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 3 kg Čerešne; 2 kg Kryštálový cukor; 1 l Vodka

Domáci čerešňový likér z vykôstkovaných čerešní, cukru a vodky podľa babky. Lúhuje sa týždeň, potom sa precedí, prevarí a plní do fliaš.

Slovenská kuchyňa · 20. decembra 2019, aktualizované 17. októbra 2026 · 743 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 40 min
Varenie / pečenie: 15 min
Porcie: 3 litre
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Čerešňový likér podľa babky je domáci sladký likér, na ktorý stačia tri suroviny: čerešne, kryštálový cukor a vodka. Vykôstkované čerešne sa v pohári zasypú cukrom, zalejú vodkou a týždeň lúhujú na teplom mieste, pričom sa každý deň pretrepú. Šťava sa potom precedí cez gázu, zohreje so zvyšným cukrom a vodkou a na druhý deň sa ešte raz prevarí a plní do fliaš. Likér, do ktorého môžete pri lúhovaní pridať aj trochu škorice, je zároveň milým darčekom.

Suroviny

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Do trojlitrového pohára nasypeme čerešne, najlepšie vykôstkované, zasypeme ich 1 kg cukru a zalejeme 0,5 l vodky. Pohár prekryjeme bavlnenou látkou alebo elastickou gázou a necháme 7 dní lúhovať na teplom mieste. Obsah každý deň pretrepeme.
Po týždni vylúhovanú šťavu precedíme cez sitko s gázou a lievik do čistého väčšieho pohára, aby v alkohole nezostali drobné čiastočky. Šťavu prelejeme do hrnca, pridáme zvyšný 1 kg cukru a 0,5 litra vodky a zohrejeme, kým sa cukor nerozpustí. Potom ju znova precedíme cez sitko a gázu do nádoby.
Nádobu opäť dáme na teplé miesto a na druhý deň likér poslednýkrát prevaríme. Prevarený ho nalejeme do hermeticky uzatvárateľných fliaš.
Tip: ak chceme voňavejší likér, môžeme k čerešniam počas lúhovania pridať trochu škorice.

Tip: Čerešne, ktoré po precedení zostanú, sú nasiaknuté alkoholom, hodia sa do dezertov alebo k zmrzline pre dospelých. Fľaše s likérom skladujte v chlade a tme.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 199 kcal
Bielkoviny: 0,5 g
Sacharidy: 42 g
z toho cukry: 40 g
Tuky: 0,1 g
z toho nasýtené: 0,0 g
Vláknina: 1,1 g
Soľ: 0,0 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.