Turecká káva varená s cukrom v malom hrnci

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Kávu potrebujeme pomletú čo najjemnejšie. Nasypeme ju do malého hrnčeka, pridáme cukor a studenú vodu a postavíme na mierny plameň.

2. Kávu privedieme do varu a stiahneme ju z ohňa vo chvíli, keď sa na povrchu začne od okrajov k stredu tvoriť pena. Hotovú kávu prelejeme do šálky.

3. Kávu podávame v malej šálke s hrubými stenami na tanieriku. Pridáme lyžičku s dlhou rúčkou, pohár studenej vody a ešte jeden menší pohár.

   

4. Šálku pred podávaním nahrejeme: nalejeme do nej horúcu vodu a necháme ju minútu stáť. Do studenej šálky kávu nenalievame, pretože by to zhoršilo jej chuť.

   Správne pripravenú kávu spoznáme podľa peny, ktorá sa neroztečie a na lyžičke niekoľko sekúnd drží tvar.

   

5. Kávu pijeme pomaly a každý dúšok zapíjame ľadovou vodou, aby lepšie vynikla jej chuť. Zvyčajne sa k nej podáva chalva, lokum, med alebo datle.

Tip: Cukor s kávou premiešajte len na začiatku, kým je voda studená, potom už nie, inak sa pena nevytvorí. Naliatu kávu nechajte chvíľu postáť, aby usadenina klesla na dno šálky. Viac: Instantná alebo zalievaná káva: v ktorej je viac kofeínu a ktorá zvyšuje cholesterol