Talianska focaccia s rozmarínom a olivovým olejom
Talianska focaccia z kysnutého cesta s olivovým olejom, čerstvým rozmarínom a morskou soľou. Pečie sa 25 minút pri 200 °C, hodí sa k mäsu.
Recept v skratke
- Varenie / pečenie
- 25 min
- Teplota
- 200 °C
- Náročnosť
- Stredne náročné
Talianska focaccia je plochý chlieb z pšeničnej múky, olivového oleja, vody a soli, ktorý sa považuje za predchodcu pizze. Táto verzia sa pred pečením posype vetvičkami čerstvého rozmarínu a morskou soľou a po upečení sa ešte raz potrie olivovým olejom. Pečie sa asi 25 minút pri 200 °C. Chutí samostatne aj teplá k mäsu či steaku a do cesta môžete pridať aj olivy, sušené paradajky, cesnak alebo kapary.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Vo veľkej mise premiešame preosiatu polohrubú múku so sušeným droždím, pridáme soľ a olivový olej a zalejeme teplou vodou. Rukami vypracujeme elastické cesto, ktoré po zatlačení prstom pruží. Vytvarujeme z neho jednu guľu, potrieme ju olivovým olejom, prikryjeme fóliou alebo utierkou a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste.
Nakysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik, poukladáme naň niekoľko vetvičiek rozmarínu a posypeme ho trochou morskej soli. Pečieme pri 200 °C približne 25 minút. Upečenú focacciu ešte potrieme olivovým olejom.
Focacciu môžeme jesť aj teplú a ako príloha sa hodí napríklad k mäsu alebo steakom.
