Recept onlinedomacerecepty.sk/recept/talianska-cokoladova-salama-bez-masla-a-bez-pecenia/Naskenujte kód a recept otvoríte v mobile

Koláče

Talianska čokoládová saláma bez masla a bez pečenia

Name: Talianska čokoládová saláma bez masla a bez pečenia
Yield: 1 valec
Cuisine: Talianska
Ingredients: 150 g Cukor; 50 g Kakao; 3 ks Žĺtky; 100 g Horká čokoláda; 20 ml Mlieko; 250 g Maslové sušienky; 60 ml Káva (sladká)

Talianska čokoládová saláma zo sušienok, horkej čokolády, kakaa a kávy, bez masla a bez pečenia. Jednoduchý dezert, ktorý stačí nechať stuhnúť.

Talianska kuchyňa · Aj bez lepku · 18. januára 2020, aktualizované 17. októbra 2026 · 792 zobrazení · Ohodnoťte recept

Uložiť na Pinterest

Recept v skratke

Príprava: 25 min
Porcie: 1 valec
Náročnosť: Jednoduché

Prejsť na recept Do jedálnička

Talianska čokoládová saláma je nepečený dezert zo sušienok a čokolády, ktorý sa na rozdiel od bežných verzií pripravuje bez masla a iného stuženého tuku. Základom je nadýchaná pena zo žĺtkov a cukru, do ktorej sa vmieša kakao, nasekaná horká čokoláda, mlieko, sladká káva a nadrobno nasekané maslové sušienky. Hmota sa po stuhnutí krája na plátky ako saláma.

Suroviny

Cukor 150 g
Kakao 50 g
Žĺtky 3 ks
Horká čokoláda 100 g
Mlieko 20 ml
Maslové sušienky 250 g
Káva (sladká) 60 ml

(Pre deti alebo tehotné mamičky môžeme nahradiť Carom.)

30 ml Marsala (môžete nahradiť napr. Griotkou, rumom a i.)

nasekané orechy na zdobenie (nie je povinné)

Bez lepku: Použite bezlepkové sušienky.

Pri celiakii kupujte čokoládu s označením bez lepku.

Ďalšie recepty, ktoré urobíte bez lepku

Odškrtnite, čo už máte doma. Zvyšok si pošlite ako nákupný zoznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

Najprv nasekáme sušienky a čokoládu nadrobno. Vo veľkej mise šľaháme žĺtky s cukrom, kým nevznikne nadýchaná pena.
Pridáme kakao a všetko znova dôkladne premiešame.
Vmiešame nasekanú čokoládu a mlieko. Hmota sa môže zdať príliš suchá, v ďalšom kroku však zvláčnie.
Pridáme sušienky, osladenú kávu a Marsalu a miešame, kým nevznikne súdržné a pevné cesto.
Hmotu preložíme na papier na pečenie s rozmermi 40 × 40 cm, vytvarujeme z nej valec a necháme ho zabalený v papieri.
Valec dáme do chladničky a necháme stuhnúť aspoň 12 hodín. Pred podávaním ho môžeme obaliť v nasekaných lieskových orieškoch.

Tip: Žĺtky sa pri príprave nezohrievajú, preto vyberte vajcia s čo najneskorším dátumom trvanlivosti. Valec v papieri pred chladením niekoľkokrát prevaľkajte po doske, bude rovnomerne okrúhly.

Výživové hodnoty

Orientačne na 100 g, vypočítané zo surovín

Energia: 372 kcal
Bielkoviny: 6,2 g
Sacharidy: 61 g
z toho cukry: 36 g
Tuky: 13 g
z toho nasýtené: 7,3 g
Vláknina: 4,3 g
Soľ: 0,3 g

Zo surovín pred varením, bez oleja na vyprážanie. Pri množstve podľa chuti sa používajú obvyklé hodnoty. Zloženie potravín: USDA FoodData Central a etikety výrobkov.

Bez reklám a zadarmo – vďaka vám

Chutil vám recept? Ohodnoťte ho a pošlite ďalej. Pomôžete tak ďalším ľuďom nájsť dobrý recept a nám pokračovať.