Pivo z ražného chleba a hrozienok s medom

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Ražný chlieb nakrájame na kocky a rozložíme na čistý plech. Rúru nastavíme na program sušenia s najvyššou teplotou a kocky v nej necháme, kým úplne nevyschnú.

   Do veľkého hlbokého hrnca dáme vysušený chlieb, cukor a hrozienka. V pohári teplej vody rozpustíme med, potom doň vsypeme sušené droždie a dobre premiešame.

2. Medovú zmes vlejeme do hrnca k chlebu, všetko zalejeme teplou vodou, prikryjeme gázou a necháme 2 dni stáť na teplom mieste. V horúcom lete stačí 1 deň. Keď sa na povrchu začne tvoriť pena, zberieme ju hustým sitkom a zmes je pripravená na ďalšie spracovanie.

3. Zmes precedíme cez gázu do hrnca tak, aby prešla iba tekutina a všetko ostatné zostalo v gáze. Tekutinu nalejeme do vopred vysterilizovaných pohárov alebo fliaš a dáme na 24 hodín do chladničky. Po jednom dni státia môžeme pivo ochutnať.

4. Nápoj skladujeme v sklenených nádobách, v plastových fľašiach by nemal stáť dlho. Tip: čím viac chlieb v rúre vysušíme, tým tmavší bude kvas. Hotový nápoj má mierne horkastú chuť.

Tip: Fľaše neplňte až po hrdlo a v prvých dňoch uzávery občas opatrne povoľte – kvas aj v chlade ďalej pracuje a v uzavretom skle by narastal tlak.