Olejové hrianky na panvici – tipy na raňajky
Olejové hrianky opečené na panvici ako raňajky aj pohostenie. Porovnanie so suchými hriankami a pikantná maďarská verzia Temešvári rostéos.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Stredne náročné
- Kuchyňa
- Slovenská
Olejové hrianky sa na rozdiel od suchých z hriankovača opekajú na panvici na oleji alebo inom tuku, ktorý im dodá chuť aj chrumkavosť. Okrem klasiky potretej cesnakom, ktorá sa často podáva k tataráku, článok predstavuje aj menej známu variantu Temešvári rostéos z maďarsko-rumunského pomedzia. Má výraznú pálivo-štipľavú chuť, na ktorú si treba chvíľu zvykať.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Hrianka naprieč Európou
Hrianky „Temešvári rostéos“ (čítaj temešvári roštéoš) pochádzajú z maďarsko-rumunského pomedzia. Majú pálivo-štipľavú chuť, na ktorú si treba najprv zvyknúť.
Recept: Temesvári rostéos
Plátky nie úplne čerstvého chleba pomaly opečieme dozlatista na rozpálenom oleji, poslúži aj bravčová masť. Opečený chlieb vyberieme z panvice, tuk z neho neodstraňujeme, zľahka ho potrieme cesnakom, mierne osolíme a obložíme tenkými kolieskami cibule.
Hrianky husto posypeme rozdrobeným balkánskym syrom a čerstvo mletým čiernym korením a nakoniec pridáme feferóny.
