Čokoládový cheesecake z mascarpone na Oreo korpuse

Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.

1. Korpus

   Sušienky aj s náplňou pomelieme v mixéri najemno a premiešame s rozpusteným maslom. Zmesou vyložíme dno tortovej formy s priemerom asi 24 cm, zľahka ju pritlačíme a uhladíme. Predpečieme v rúre vyhriatej na 175 °C 8 – 10 minút.

2. Plnka

   Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Mascarpone vymiešame do hladka s vanilkovou pastou, práškovým cukrom a kakaom, po jednom vmiešame vajcia a nakoniec rozpustenú čokoládu. Plnku nalejeme na korpus a uhladíme.

3. Pečieme

   Pečieme pri 175 °C asi 60 minút. Upečený cheesecake necháme vychladnúť a potom aspoň 8 hodín v chladničke.

4. Poleva

   Kyslú smotanu zohrejeme na miernom ohni s nalámanou čokoládou a cukrom a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Polevou polejeme vychladený cheesecake a necháme ho stuhnúť v chladničke.

   Zdroj: videorecept na youtube.com

Tip: Vajcia do plnky len vmiešajte, nešľahajte, inak plnka pri pečení nabehne a po vychladnutí popraská. Krájajte nožom ponoreným do horúcej vody.