Karamelové ozdoby na dezerty – nápady a postupy
Ako pripraviť karamel z kryštálového cukru a vytvoriť z neho ozdoby: karamelové vlasy, orechy v karameli či pohár na zmrzlinu.
Recept v skratke
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Karamelové ozdoby na dezerty dokážu jednoduchý zákusok premeniť na efektný dezert a nepotrebujete na ne viac než kryštálový cukor. Článok ukazuje, ako cukor pomaly roztopiť na karamel a čo z neho vytvoriť, napríklad tenké karamelové vlasy, orechy obalené v karameli so špicatým výbežkom alebo karamelový pohár na zmrzlinu. Najjednoduchší nápad zvládne každý, stačí roztopiť karamelky na panvici.
Postup
Na karamel potrebujeme iba kryštálový cukor, ktorý v hrnci na strednom ohni pomaly topíme, kým nezačne hnednúť. Keď k cukru nepridávame vodu ani smotanu, môžeme ho celý čas miešať, aby sa nepripálil. Z karamelu vytvoríme napríklad karamelové vlasy, orechy s karamelovou špičkou alebo ozdobu na okraji zmrzlinového pohára.
Tip: misku alebo valček, na ktoré budeme karamel nalievať, vopred potrieme olejom, aby sa stuhnutý karamel ľahko odlúpil.
