Článok onlinedomacerecepty.sk/recept/ako-uvarit-zemiakovu-kasu-priamo-v-mlieku-a-smotane/Naskenujte kód a článok otvoríte v mobile
Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane
Ako pripraviť zemiakovú kašu podľa šéfkuchára Tylera Florencea: zemiaky sa varia priamo v mlieku, smotane a masle, nie vo vode.
Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane radí šéfkuchár Tyler Florence. Podľa neho zemiaky varené vo vode, ktorá sa potom zleje, strácajú svoju jemnú chuť. Surové zemiaky nakrájané na kocky sa preto varia domäkka rovno v mlieku, smotane a masle, potom sa zleje len nadbytočná tekutina a zemiaky sa roztlačia dohladka. Dochutiť ich môžete soľou, korením alebo aj strúčikmi cesnaku.
Zemiaky varíme priamo v mlieku, smotane a masle, aby nasiakli ich chuť. Surové zemiaky nakrájame na kocky a s mliekom a maslom ich uvaríme domäkka. Varíme ich na miernom ohni, nie prudko, aby sa mlieko nepripálilo.
Mäkké zemiaky zbavíme prebytočnej tekutiny a roztlačíme ich na hladkú kašu.
Kašu dochutíme soľou a čiernym korením.
Tip: pre zmenu môžeme k zemiakom pridať niekoľko strúčikov cesnaku.
Zdroj: Tasting Table – Tyler Florence Ditches The Water For The Most Flavorful Mashed Potatoes, 2023.
Sledujte nás
Recepty na inšpiráciu každý deň na Facebooku, Pintereste a Instagrame.
