Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane
Ako pripraviť zemiakovú kašu podľa šéfkuchára Tylera Florencea: zemiaky sa varia priamo v mlieku, smotane a masle, nie vo vode.
Recept v skratke
- Príprava
- 15 min
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Ako uvariť zemiakovú kašu priamo v mlieku a smotane radí šéfkuchár Tyler Florence z portálu Food Network. Podľa neho zemiaky varené vo vode, ktorá sa potom zleje, strácajú svoju jemnú chuť. Surové zemiaky nakrájané na kocky sa preto varia domäkka rovno v mlieku, smotane a masle, potom sa zleje len nadbytočná tekutina a zemiaky sa roztlačia dohladka. Dochutiť ich môžete soľou, korením alebo aj strúčikmi cesnaku.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Zemiaky varíme priamo v mlieku, smotane a masle, aby nasiakli ich chuť. Surové zemiaky nakrájame na kocky a s mliekom a maslom ich uvaríme domäkka.
Mäkké zemiaky zbavíme prebytočnej tekutiny a roztlačíme ich na hladkú kašu.
Kašu dochutíme soľou a čiernym korením.
Tip: pre zmenu môžeme k zemiakom pridať niekoľko strúčikov cesnaku.
