Kuracie mäso na čínsky spôsob s arašidmi a zeleninou
Kuracie prsia v škrobovom obale vyprážané vo woku so zeleninou, hubami a arašidmi, ochutené sójovou omáčkou. Podávajú sa s ryžou.
Recept v skratke
- Príprava
- 10 min
- Varenie / pečenie
- 30 min
- Spolu
- 40 min
- Porcie
- 4 porcie
- Náročnosť
- Jednoduché
- Kuchyňa
- Slovenská
Kuracie mäso na čínsky spôsob s arašidmi a zeleninou je obed pre milovníkov ázijskej kuchyne, ktorý sa podáva s ryžou. Rezance z kuracích pŕs sa najprv obalia v kašičke zo solamylu, žĺtkov a korenia a potom sa krátko vyprážajú vo woku. Na zvyšku oleja sa podusí cibuľa, pór, červená paprika, huby a čínska kapusta s arašidmi a všetko sa dochutí sójovou a worčestrovou omáčkou.
Jedlo pre štyri osoby je hotové asi za 40 minút.
Suroviny
Odškrtnite, čo už máte.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte ako hotový.
Do strednej misy nasypeme solamyl, trochu korenia a granulovaného cesnaku, pridáme 1 polievkovú lyžicu vody, nie viac, a rozmiešame na kašičku. Vmiešame do nej dva žĺtky, pridáme kuracie prsia nakrájané na rezančeky a necháme asi 5 minút odležať.
Vo woku poriadne rozpálime všetok olej, vložíme mäso a vyprážame ho asi 8 minút. Prvé 3 minúty ho neustále miešame, aby sa nezlepilo.
Mäso vyberieme do misy a odložíme bokom. Väčšiu časť oleja odoberieme a na zvyšku opražíme cibuľu nakrájanú na tenké rezančeky, pór, červenú papriku a huby. Pridáme trochu mletej papriky, granulovaného cesnaku a arašidy, podlejeme asi 1 dcl vody a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút.
Nakoniec pridáme mäso, sójovú a worcestrovú omáčku, podľa chuti dosolíme a primiešame čínsku kapustu, ktorú pridávame až na konci, aby zostala chrumkavá. Všetko krátko prehrejeme, odstavíme a podávame s varenou ryžou.
