Pravá sviečková na smotane podľa klasického českého receptu. Jej chuť je božská.

· Hlavné jedlá
Pravá sviečková na smotane podľa klasického českého receptu. Jej chuť je božská.
Príprava60 min.
Porcie6 porcií
Náročnosť Stredne náročné

Sviečková na smotane je základným českým jedlom, ktoré si zamiloval každý, kto túto pochúťku ochutnal. Príprava je veľmi pracná a vyžaduje si veľa času a trpezlivosti. Možno sa vám dokonca zdá ťažká, ak sa však držíte postupu a ingrediencií, tak tá chuť na konci vám bude stáť za tú námahu. Nenechajte sa odradiť a pustite sa do niečoho nového.

Prejsť na postup

Postup

  1. Začnite prípravou moridla. V hrnci dajte variť vodu, ocot a koreniny.
    Očistite zeler, mrkvu a dva petržleny, ktoré nakrájajte na kolieska.
    Cibuľu nakrájanú na lupienky pridajte spolu so zeleninou a jedným citrónom na štvrtinky do hrnca. Povarte zhruba 15 minút a nechajte vychladnúť.

  2. Potom si pripravte mäso, ktoré by malo byť kvalitné. Najlepšie je ho prešpikovať slaninou.
    Slaninu nakrájanú na paličky dajte na nejaký čas do mrazničky aby stuhla a vy ste ju mohli ľahšie použiť do mäsa. V mäse urobte s tenkým nožom jemné zárezy na slaninu. Prešpikované mäso osoľte a vložte do pekáča.
    Mäso zalejte vychladnutým moridlom, uzavrite a odložte do chladničky na podľa možností aspoň 2 dni. Počas dňa mäso párkrát otočte a premiešajte moridlo.

  3. Po 2 dňoch je mäso pripravené a zelenina zmäknutá. Z pekáča si osobitne odložte mäso, zeleninu aj vývar.
    Na pekáči si opečte slaninu spolu s maslom a potom pridajte mäso, ktoré poriadne opečte z každej strany aby sa stiahlo.

Kategória:Hlavné jedlá
Kuchyňa:Slovenská

Mohlo by vám chutiť