Ukrajinský slaný chlebík so slaninovo-zemiakovou plnkou si ihneď zamilujete! Kulinársky expert zdieľa tajomstvo jeho prípravy

Name: Ukrajinský slaný chlebík so slaninovo-zemiakovou plnkou si ihneď zamilujete! Kulinársky expert zdieľa tajomstvo jeho prípravy
Ingredients: Zemiaky: 500 g; Pohánková múka: 150 g; Polohrubá múka: 650 g; Slanina: 200 g; Cibuľa: 2 ks; Strúčiky cesnaku: 2 ks; Mrkva: 1 ks; Čerstvé droždie: 30 g; Vajcia: 1 ks; Kryštálový cukor: 25 g; Slnečnicový olej: 40 ml; Soľ: 15 g; Čierne korenie: 5 g; Voda: 1,5 l

Stredné

Ingrendiencie

500 g Zemiaky
150 g Pohánková múka
650 g Polohrubá múka
200 g Slanina
2 ks Cibuľa
2 ks Strúčiky cesnaku
1 ks Mrkva
30 g Čerstvé droždie
1 ks Vajcia
25 g Kryštálový cukor
40 ml Slnečnicový olej
15 g Soľ
5 g Čierne korenie
1,5 l Voda

Popis

(Visited 470 times, 1 visits today)

Postup receptu

1 Hotovo	Ako prvé si pripravte cesto. Droždie rozdrobte do misky, pridajte k nemu cukor a nechajte ich spolu rozpustiť, môžete k nim pridať kvapku vody, alebo mlieka. V menšom hrnci si ohrejte 300ml vody, ktorú ohrejte na približne 40 stupňov, potom ju odstavte. Do druhého hrnca si dajte 1 liter vody a priveďte ju k varu.
2 Hotovo	Droždie s cukrom pridajte do menšieho hrnca, nezabudnite na štipku soli a všetko dobre premiešajte. Do hrnca k droždiu prisypte asi 320g múky a 2 lyžice oleja. Začnite miesiť cesto a postupne pridajte aj zvyšnú múku. Hotové cesto zakryte v hrnci uterákom a odložte na teplé miesto na cca 40 minút podkysnúť.
3 Hotovo	Medzitým si pripravte zemiakovú plnku. Zemiaky si ošúpte a umyte a dajte ich variť do veľkého hrnca s vriacou vodou. Do menšieho hrnca nalejte približne 300ml vody a nechajte ju zovrieť, potom do nej vysypte pohánku. Mala by byť v pomere 2:1 (voda:pohánka). Hrniec zakryte a nechajte pohánku uvariť.
4 Hotovo	Slaninu si narežte na kocky a zahrejte v panvici, kým sa masť neroztopí a neostanú len oškvarky. Medzitým si narežte cibuľu na kocky, na jemnom strúhadle nastrúhajte mrkvu a pretlačte, alebo na jemno nasekajte cesnak. Všetko spolu zmiešajte a dajte do panvice k slanine. Zmes opekajte, kým nebude cibuľa zlatistá.
5 Hotovo	Zo zemiakov si urobte kašu, pridajte do nej osmaženú slaninu so zeleninou a pohánku. Pohánku nezabudnite precediť, aby ste do kaše nedali prebytočnú vodu. Zmes okoreňte a osoľte a celú zmes dobre premiešajte. Vezmite si podkysnuté cesto a vyvaľkajte ho na štvorec o veľkosti cca 40x40cm. Cesto by ste mali nechať hrubé približne 1cm.
6 Hotovo	Plnku rozotrite na cesto, dbajte pri tom na to, aby ste nechali cesto od krajov asi 10 cm čisté. Spojte rohy cesta tak, aby sa vám stretli v strede štvorca.
7 Hotovo	Plech si vyložte papierom na pečenie, rúru predhrejte na 180 stupňov. Cesto dajte na plech a potrite ho rozšľahanými vajíčkami. Pečte približne 40 minút. Prajeme dobrú chuť! Nezabudnite článok zdieľať aj s vašimi priatelmi na facebooku!