Sviatočná pečienka v úžasnej marináde

· Hlavné jedlá
Sviatočná pečienka v úžasnej marináde
Teplota170 °C
Náročnosť Jednoduché

Bravčová pečienka je cez noc marinovaná, druhý deň pokrytá syrovou perinou a potom sa už len pomaly pečie. Podlieva sa kvalitným bielym vínom. Môžete ju podávať teplú, ale výborná je aj na studeno so zeleninou a voňavým domácim chlebíkom.

Prejsť na postup

Postup

  1. Bravčové mäso narežeme, ostrým nožíkom urobíme dierky a do každej dáme kúsok cesnaku.

  2. Vymiešame marinádu podľa svojej chuti. V tomto recepte sú tri lyžice oleja, dve lyžice horčice, štipka chilli a kurkumy, nasekaný čerstvý rozmarín a petržlenová vňať. Marinádu nalejeme na mäso. Cibuľu nakrájanú na lupienky a kúsky cesnaku rozložíme okolo mäsa.

  3. Marinádou som poriadne ponatierame celý kus mäsa, osolíme a necháme zakryté fóliou / alobalom do druhého dňa odležať.

  4. Na druhý deň nastrúhame syr, vymiešame ho s trochou majonézy a lisovaným cesnakom. Hmotu som rozložíme po vrchnej časti mäsa a dlaňami uhladíme. Podlejeme bielym vínom.

  5. Vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov a zakryté alobalom pečieme asi hodinu a pol.

  6. Po hodine dáme alobal dole a mäso dopečieme odkryté, dokiaľ sa syrová perina nezapečie.

Kategória:Hlavné jedlá
Kuchyňa:Slovenská

Mohlo by vám chutiť