Vynikajúca kapustová polievka z Oravy.

Postup

1. Cibuľu ošúpeme a nasekáme nadrobno.

2. V hrnci rozohrejeme masť a pridáme polovicu na sekanej cibuľky. Pražíme do mäkka.

3. K spenenej cibuľke potom pridáme na menšie kocky nakrájaný a očistený zeler, mrkvu a petržlen. Osolíme. Pridáme bokový list, celé čierne korenie a minútku pražíme.

4. Potom pridáme na rezančeky nasekanú kapustu a na kocky nakrájané zemiaky.

5. Všetko premiešame, zalejeme vodou, privedieme k varu a varíme, kým zemiaky nezmäknú.

6. Na panvici si na masti popražíme slaninu, pridáme druhú polovicu cibuľky a nakoniec zaprášime múkou a paprikou. Všetko spolu minútku opečieme.

7. Potom prilejeme vriacu vodu a pomocou metličky vymiešame krémovú zásmažku, ktorú vlejeme do polievky. Zamiešame, pridáme majoránku, cesnak a prípadne ešte dosolíme.

8. Polievku podávame s krajcom čerstvého chlebíka a môžeme ju ozdobiť lyžicou kyslej smotany.