Jedinečný recept na chutný makovník a orechovník podľa starého slovenského receptu si zamilujete!

· Koláče · Pečené
Jedinečný recept na chutný makovník a orechovník podľa starého slovenského receptu si zamilujete!
Príprava15 min.
Varenie / pečenie40-45 stupňov
Celkový čas55 min.
Teplota160 °C
Náročnosť Jednoduché

Na stránke Račianskeho Spolku sa objavil recept na makovník a orechovník podľa starého Račianského receptu a my sme neodolali. Richard Súčanská zbiera tradičné recepty od skúsených Račianských kuchárok a práve dva tieto recepty sú naozaj vzácne. A to konkrétne makovník a orechovník, ktorý by sa mal určite uchovať aj pre ďalšie ganerace.

Prejsť na postup

Postup

  1. Cesto:

    Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor, pridáme kvasnice, pripravíme kvások. Do vykysnutého kvásku pridáme žĺtky, prešľaháme a pridáme rozpustené maslo.
    Všetko pridáme do múky a šľahačom (lepšie však ručne) spracujeme cesto. Vyformujeme 4 rovnaké bochníky a necháme 30 min. odstáť. Naplníme plnkou.

  2. Plnku si rozdeľte na rovnaké časti (ak by bolo niekde plnky veľa, závin praskne). Makovú plnku po natretí ešte posypeme hrozienkami.
    Hotový závin potrieme 3 krát rozšľahaným celým vajcom a 1 krát žĺtkom. Dáme na 40-45 minút piecť do vyhriatej rúry (160 stupňov).

  3. Maková plnka:

    Z cukru a vody uvaríme cukrový sirup (na niť). Do maku zamiešame horúci sirup a pridáme 1 dcl rumu a asi 3 prúžky citrónovej kôr

  4. Orechová plnka:

    Do orechov zamiešame horúci cukrový sirup a asi 3 prúžky pomarančovej kôry.
    Nezabudnite článok zdieľať aj s vašimi priatelmi na facebooku!

Kategória:KoláčePečené
Kuchyňa:Slovenská

Mohlo by vám chutiť