Käsepuffer aus altbackenen Brötchen mit Petersilie

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. 3 altbackene Brötchen in kleine Stücke zupfen, wobei härtere besser geeignet sind. Mit gerade so viel Wasser oder Milch übergießen, dass sie gut durchweichen, aber in der Schüssel nicht schwimmen.

2. Wurde zu viel Flüssigkeit zugegeben, die Brötchen noch leicht ausdrücken.

3. Zu den Brötchen je ½ TL Salz, gemahlenen Kümmel und Vegeta geben (die Gewürze können auch nach eigenem Geschmack gewählt werden). Eine fein gehackte kleine Zwiebel, die Petersilie, den Käse und 2 Eier untermischen.

4. Die Masse gründlich mit der Hand vermengen und daraus Puffer oder Laibchen formen. In Öl goldbraun braten.

Tipp: Die Puffer mit nassen Händen formen, dann klebt die Masse nicht an den Handflächen. Ist sie zu weich, zehn Minuten stehen lassen; die Brötchen saugen die restliche Flüssigkeit auf und die Masse wird fester.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Syrové placky z namočených rožkov s petržlenovou vňaťou