Ingrendiencie
-
750 g Hladká múka
-
250 ml Mlieko
-
270 g Práškový cukor
-
ks Vajcia
-
2 ks Žľtky
-
100 g Kandizované ovocie
-
150 g Hrozienka
-
150 g Sušené marhule
-
1 čl Muškátový oriešok
-
1/2 čl Kardamón
-
1 pl Citrónová kôra
-
1 bal. Vanilkový cukor
-
1/2 kocky Čerstvé droždie
Popis
Tento taliansky koláčik je známy po celom svete. Je tak mäkký, svieži a voňavý. Pripravuje sa na Veľkú noc, Vianoce alebo na akúkoľvek slávnosť. Na vytvorenie tejto pochúťky som musela vyskúšať viac, než len jeden recept …
Výsledok bude ešte lepší, ak pečivo pripravíte vopred, aby po niekoľkých dňoch v chladničke dokonale nasiaklo sušeným ovocím a ďalšími ingredienciami. Po 2-3 dňoch je možné bábovku narezať.
Postup receptu
|
1
Hotovo
|
Rozdrvte si droždie s 2 lyžicami cukru. Pridajte k tomu 3-4 lyžice teplého mlieka, 2 lyžice múky, 1 vanilkový cukor a dobre premiešajte. Nechajte zmes odpočinúť na 15 minút, kým sa na povrchu nevyskytnú malé bublinky. |
|
2
Hotovo
|
Do misky si preosejte 260g múky, vylejte do nej teplé mlieko a dobre premiešajte. Výsledná hmota by mala byť lepkavá, mazľavá. Pridajte do nej pripravené droždie. |
|
3
Hotovo
|
Cesto mieste, kým sa celá múka neabsorbuje a nechajte ho vykysnúť ďalšie 2 hodiny na teplom mieste. |
|
4
Hotovo
|
Premieste si cesto ešte raz a vymažeme si maslom formu na pečenie. Vložte do nej cesto a nechajte vykysnúť ďalšiu hodinu na teplom mieste. Následne pečte pri 180 stupňoch 45-50 minút. |
|
5
Hotovo
|
Bábovku môžete potrieť rozšľahaným bielkom a orechy, ale bude stačiť aj to, keď ju pred vložením do rúry potriete vaječným žĺtkom. |
|
6
Hotovo
|
Povrch upečenej talianskej bábovky môžete potrieť rozohriatou marmeládou s trochou vody. Dozdobiť sa dá aj zvyšnými orechmi alebo sušeným ovocím, fantázii sa medze nekladú. |
|
7
Hotovo
|
Výborne sa hodí k horúcej čokoláde, kakau, káve alebo čaju. S akýmkoľvek nápojom spolu vytvoria neprekonateľnú kombináciu. Podeľte sa s receptom aj s vašimi priateľmi! |
