Šišky ľahučké ako pierko – v rúre sa krásne nafúknu: Žiadne vyprážanie a do cesta pridajte tvaroh – lepšie pečivo sme ešte nejedli!

Postup

1. Do misky nasypte múku, pridajte vajcia, maslo nakrájané na malé kúsky, cukor, pomarančovú kôru a ricottu (alebo tvaroh či pomazánkové maslo).
   V teplom mlieku rozpustite droždie spolu s lyžičkou cukru, počkajte asi 15 minút a pridajte ho k ostatným zložkám. Vymieste jednotné cesto.

   

2. Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste v miske pod utierkou – nechávam kysnúť dlhšie, cesto je potom naozaj nadýchané.

   Keď cesto vykysne, vmiešame doň čokoládové lupienky, preložíme na dosku posypenú múkou a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Vykrojíme kruhy a necháme ešte podkynúsť, kým sa nezohreje rúra (čím dlhšie, tým lepšie, môžete počkať aj hodinu).

3. V predhriatej rúre pri 180 stupňoch pečieme asi 20-25 minút dozlatista – šišky sa krásne nafúknu. Šišky sú výborné a vôbec nie sú mastné, ako klasické vyprážané šišky.